Manual de usuario
Compras inteligentes: propuestas y órdenes de compra
Deja que el sistema calcule qué comprar según tus ventas, tus recetas y tu stock, y apruébalo antes de generar los pedidos.
En lugar de pedir “a ojo”, el sistema calcula qué te falta, cuánto y a quién conviene comprarle, mirando tus ventas recientes, las recetas, la producción programada, lo que ya tienes en almacén y lo que está por llegar. Tú revisas y apruebas; recién ahí se generan las órdenes de compra.
1. Configurar la reposición
En Compras inteligentes → Reposición por ítem afinas las reglas de cada insumo o producto. Los valores generales (arriba) se aplican a todos, y cada ítem puede tener los suyos:
| Parámetro | Qué significa |
|---|---|
| Ventas de (días) | Cuántos días hacia atrás se miran las ventas para estimar el consumo. |
| Entrega (días) | Cuánto tarda en llegar un pedido de ese proveedor. |
| Cobertura (días) | Cuántos días de consumo quieres tener cubiertos al comprar. |
| Seguridad | Stock de seguridad: colchón para imprevistos. |
| Múltiplo | Comprar en múltiplos (por ejemplo, de a cajas de 12). |
| Mínimo | Pedido mínimo del proveedor. |
| Preferido | Proveedor que se prefiere si cuesta hasta 2% más que el mejor. |
| No comprar | Excluye ese ítem de las sugerencias. |
2. Calcular una propuesta
- Pulsa Calcular propuesta
- Elige la configuraciónSedes a consolidar (las necesidades se suman y se compra a un solo proveedor por ítem; además se avisa si una sede tiene excedente que otra necesita), días de ventas, de entrega y de cobertura. Puedes incluir también lo que ya está cubierto.
- Pulsa CalcularQueda una propuesta en estado Borrador.
3. Revisar la propuesta
Verás el total estimado, los ítems a comprar, los ítems en riesgo de quiebre y el ahorro por proveedor. Cada línea indica: stock, Sugerido, cantidad a Comprar, Proveedor, Precio y Subtotal. Al pulsar Cómo se calculó ves el razonamiento completo:
- Requerido = consumo esperado + stock de seguridad + lo reservado (pedidos abiertos, producción programada y transferencias).
- Menos el stock en almacén, las órdenes de compra pendientes, otras propuestas y transferencias por recibir.
- Se vence antes de usarse: descuenta lo que se malograría antes de consumirse.
- Para producir preparaciones: suma los insumos que necesitan tus órdenes de producción.
- Proveedores comparados y Por sede: incluso sugiere “transferir en vez de comprar” si otra sede tiene excedente.
4. Aprobar y generar órdenes
La propuesta pasa por estados:
También puede quedar Rechazada o Anulada. Botones: Guardar, Enviar a aprobación, Aprobar, Rechazar, Reabrir, Anular. Al aprobar, el sistema crea una orden de compra por proveedor.
5. Órdenes de compra
En Compras → Órdenes ves los tres indicadores: Pendientes de recibir, Atrasadas y Valor por recibir. Por cada orden: proveedor, fecha, fecha esperada, líneas, total y por recibir.
- Recibir: cuando llega la mercadería, pulsa Recibir y registra lo que realmente llegó (puedes recibir parcialmente). Se genera la compra y el stock sube.
- Recibir lo pendiente: recibe todo lo que falte de una vez.
- Cerrar: da por terminada una orden aunque no llegó todo.
- Anular: cancela la orden.
- Imprimir 80 mm para el proveedor o el almacén.
La primera semana compara las sugerencias con lo que habrías comprado tú. Ajusta Cobertura y Seguridad hasta que las propuestas te parezcan razonables; después, la propuesta te ahorrará el cálculo.